otrascositasconluana: MERLUZA SERRANA (FC)

Ingredientes:

2 filetes de merluza sin piel gorditos partidos en dos (yo usé merluza congelada)
70 grs de jamón serrano en virutas (Día)
un chorreón de aceite de oliva virgen
1/2 cebolla
3 dientes de ajos
1/2 ctda de albahaca
1 ctda de orégano
1 cda de tomate seco
80 ml de vino seco oloroso de Moclinejo (o similar)
1 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta, lo justo para cubrir el fondo y programamos "menú manual" 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, los dientes de ajos en láminas y la pastilla de pescado, sofreimos.
Incorporamos los trozos de merluza y añadimos el orégano, la albahaca, el tomate seco y regamos con el vino.
Ponemos el jamón esparcido por los trozos de pescado.
Cancelamos el menú y programamos "menú manual" 5 minutos, dejamos despresurizar sola.
Emplatamos y acompañamos de verduras al gusto.