HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE
Hay cosas que nunca fallan cuando esperamos visitas en casa, y estos huevos son una de ellas. Rápidos de hacer, coquetos, y siempre saben bien. La única advertencia es controlarse. Estas muy ricos, pero debemos comer con moderación si no queremos que nos sienten mal.Ingredientes:
- 6 huevos (de gallina)
- 2 aguacates
- 1 sobre para preparar guacamole
- unas rodajitas de zanahoria en vinagre
- Cocemos los huevos hasta que estén duros, dejamos enfriar.
- Pelamos y separamos las yemas de las claras, reservamos 2 yemas para decorar.
- En un cuenco ponemos las yemas, el aguacate pelado y troceado y el sobre para preparar guacamole.
- Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Rellenamos los huevos y colocamos en una fuente.
- Rallamos las dos yemas encima de los huevos.
- Decoramos con rodajitas de zanahoria en vinagre.
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