ESTOFADO DE PAVO CON MANGO Y ARROZ CON CURRY (FC)
Ingredientes:
- 500 grs de carne de pavo troceada
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 1 mango pequeño
- 4 semillas de cardamomo
- 1 ctda de sal de verduras
- 1 ctda de mostaza en grano
- 40 ml de brandy
- 1/2 medida del vaso medidor de agua
- chorreón de aceite de oliva (justo para cubrir a cubeta)
Preparación:
- Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
- Cuando el aceite esté caliente, sellamos los trozos de pavo por todos lados, reservamos.
- En el mismo aceite caliente, incorporamos la verdura, el pimiento, la cebolla, el puerro y la zanahoria, dejamos unos minutos hasta que estén pochadas.
- Incorporamos ahora la carne y damos una vueltas.
- Agregamos el mango cortado en trozos, las especias, el coñac y el agua, removemos bien.
- Programaos "menú manual" 25 minutos, dejamos despresurizar sola.
El arroz de acompañamiento es un tuneo del que nos puso Nana hace unos días en el foro:
Para el arroz necesitamos:
Preparación:
Para el arroz necesitamos:
- 1 vasito de arroz largo
- 1 vasito de agua
- 1 ctda de curry
- 1 cebolla roja
- 1 puñado de pasas
- 1 puñadito de nueces
- 1/2 ctda de semillas de sésamo caramelizadas
- aceite y sal
Preparación:
- Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
- Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en juliana, rehogamos.
- Añadimos el arroz y damos unas vueltas.
- Ponemos ahora las pasas, las nueces y el curry y movemos.
- Añadimos el agua y la sal.
- Programamos "menú arroz", dejamos despresurizar sola.
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