ENSALADA EXOTIC BEAN MIX (FC)
Después de mucho tiempo sin publicar nada, ya sabeis, el veranito que no para uno mucho en casa, hoy os dejo mi almuerzo para mañana, es una ensalada fresquita que en este tiempo entra muy bien y así comemos legumbres también en verano, cosa que yo no tengo costumbre, la verdad 
Este combinado de legumbres lo encontramos en nuestra visita a Gibraltar, pero si quereis prepararlo, no teneis más que mezclar varios tipos de legumbres y listo.
Este combinado de legumbres lo encontramos en nuestra visita a Gibraltar, pero si quereis prepararlo, no teneis más que mezclar varios tipos de legumbres y listo.
Ingredientes:
- 250 grs de legumbres variadas
- 2 zanahorias hermosas
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo chascado
- 2 cucharadas de maiz dulce
- aliño para ensalada a la mostaza (aceite, vinagre, sal y mostaza antigua)
Preparación:
- Ponemos las legumbres en la cubeta, las zanahorias cortadas con la mandolina, el laurel, el diente de ajo, un puñado de sal y cubrimos de agua.
- Programamos "menú legumbres blandas" y dejamos despresurizar.
- Escurrimos las legumbres y dejamos enfriar.
- Incorporamos el maiz y el aliño de ensalada.
- Servimos bien fría.
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