CREMA DE COLIFLOR Y PUERROS (T.A.)


Ya van entrando el fresquito y este tipo de cremas apetecen un montón, sobre todo, por las noches, rápida y fácil de preparar. Seguro que esta combinación os gusta!!

Ingredientes:
  
  • 1 coliflor medianita
  • 1 puerro hermoso
  • 1 chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de legumbres (del Lidl)
  • 1/2 cda de comino molido
  • 1 pizca de pimienta
  • sal
 
Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en la cubeta y pulsamos "star" hasta que el aceite esté caliente.
  2. Cortamos los puerros en rodajas y vertemos en al cubeta, damos unas vueltas hasta que empiece a dorarse, apagamos la olla.
  3. Incorporamos la coliflor, a la que habremos quitado todo lo verde y enjuagado.
  4. Añadimos el resto de los ingredientes y cerramos la olla.
  5. Programamos "menú al gusto" 15 minutos y dejamos despresurizar sola.
  6. Trituramos la crema hasta dejarla con la consistencia que nos guste.
  7. Emplatamos y servimos espolvoreada de sésamo caramelizado y uns pistachos grudos pelados.
 



viernes, octubre 12, 2012 | Etiquetas: | 0 Comments  

POLLO ESPECIADO AL RON MIEL (T.A.)


Ingredientes:
  • 1,5 kg de pechuga de pollo cortada en trozos grandes
  • 1 bote de tomate concentrado
  • 1 yogurt natural
  • 40 ml de soja
  • 2 cebollas gordas
  • 2 dientes de ajos
  • 1/4 ctda de orégano
  • 1/4 ctda de perejil seco
  • 1 pizca de canela en polvo, pimentón dulce, laurel molido, ajos secos molidos
  • 1/4 ctda mostaza en grano
  • 1/4 ctda curry
  • 1 ctda de sal
  • chorreón aceite de oliva virgen
  • 80 ml de ron miel
 Preparación:
  1. Ponemos el aceite en la cubeta, lo justo para cubrir la base, pulsamos el botón "start" y calentamos.
  2. Una vez el aceite esté caliente, añadimos las cebollas cortadas enjuliana (yo con la mandolina) y los dientes de ajos en láminas finas, sofreimos.
  3. Añadimos las pechugas de pollo troceadas y damos unas vueltas para sellar.
  4. Incorporamos ahora el resto de los ingredientes, movemos bien y cerramos la olla.
  5. Programamos "menú al gusto" 15 minutos y dejamos despresurizar.
  6. Si notamos la salsa muy clara, programamos unos minutos con tapa abierta hasta que esté a nuestro gusto.
  7. Emplatamos y acompañamos de arroz thai.



martes, junio 19, 2012 | | 0 Comments  

STRUDEL DE PIMIENTOS ROJOS Y ATÚN (T.A-HORNO TRADICIONAL)


 Esta receta es (para variar) del blog  "Kanela y Limón" http://kanelaylimon.blogspot.com.es/, me pareció muy interesante preparar un strudel (normalmente dulce) en su versión salada, y casualmente contaba con un rollo de hojaldre del Lidl en la nevera, así que no tenía ninguna excusa para ponerme manos a la obra y hacer mi versión adaptándolo a nuestra ollita :D y aquí está el resultado :)
 


 Ingredientes:
  • 1 plancha de hojaldre fresco (Lidl)
  • 2 latitas de atún en aceite de oliva (aproximadamente 160 grs)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pimientos de freir rojos (grandecitos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate pequeño o medio mediano
  • 1 ctda de orégano seco
  • 1 huevo cocido
  • 12 aceitunas rellenas de anchoas
  • 40 ml de vino seco oloroso
  • sal
 

Preparación:
  1. Escurrimos el aceite de las latas de atún y ponemos en la cubeta de la olla.
  2. Presionamos el botón "stars" y calentamos el aceite.
  3. Cuando esté caliente, incorporamos los pimientos cortados en cuadraditos pequeños, rehogamos, añadimos el diente de ajo picadito y la cebolla cortada muy pequeñita y rehogamos.
  4. Incorporamos el tomate cortado también en cuadraditos pequeños y damos unas vueltas.
  5. Añadimos el orégano, la sal el vino, dejamos unos 3-4 minutos para que se evapore el alcohol.
  6. Incorporamos por último, el huevo cocido cortado en pequeños trozos, las aceitunas cortadas por la mitad y el atún que teníamos reservado, movemos bien.
  7. Tapamos la olla y programamos "menú al gusto" 2 minutos, dejamos despresurizar sola, sacamos la cubeta y dejamos enfriar el relleno unos 15-20 minutos.
  8. Extendemos nuestra plancha de hojaldre y marcamos la mitad de la plancha por la parte más larga.
  9. Rellenamos una mitad con el relleno que teníamos reservado.
  10. Hacemos unos cortes en la otra mitad y cerramos con esa parte, sellando bien los bordes para que no se nos escapa el relleno.
  11. Pintamos la superficie con un poco de leche y espolvoreamos con sésamo caramelizado.
  12. Horneamos unos 20-23 minutos a 220º, hasta que el hojaldre esté dorado (eso dependerá de cada horno). 






sábado, abril 21, 2012 | | 1 Comments  

REVUELTO DE LANGOSTINOS, CEBOLLAS Y PUERRO (T.A.)


Ingredientes:
  • 1 cebolla gorda
  • 1 puerro
  • 500 grs de langostinos cocidos y pelados
  • 4 huevos
  • 1 chorreón de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de pimienta negra recien molida
  • 1 ctda de perejil seco
  • sal




Preparación:
  1. Ponemos un chorreón de aceite en la cubete, lo justo para cubrir el fondo, presionamos el botón "star" y calentamos el aceite.
  2. Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla cortada en con la mandolina.
  3. Incorporamos el puerro cortado en rodajas finitas y rehogamos junto con la cebolla.
  4. Añadimos los langostinos pelados a la cubeta, el perejil y salpimentamos.
  5. Damos una vueltas
  6. Batimos los huevos y los incorporamos a la cubeta, vamos dando vueltas hasta que los huevos están cuajados a nuestro gusto.
  7. Sacamos la cubeta de la olla y emplatamos, servimos con perejil seco picado.

sábado, marzo 31, 2012 | Etiquetas: | 0 Comments  

STRUDEL DE ATÚN Y PIMIENTOS ROJOS (T.A.-HORNO)


Esta es la última receta que ha publicado Cristina de "Kanela y Limón"  me pareció muy interesante preparar un strudel (normalmente dulce) en su versión salada, y casualmente contaba con un rollo de hojaldre del Lidl en la nevera, así que no tenía ninguna excusa para ponerme manos a la obra y hacer mi versión adaptándolo a nuestra ollita :D y aquí está el resultado :).

Tengo que puntualizar que mi "medio limón" lo ha tomado para almorzar y le ha encantado, será porque él es muy de atún con pimientos, jejejeje.


 Ingredientes:
  • 1 plancha de hojaldre fresco (Lidl)
  • 2 latitas de atún en aceite de oliva (aproximadamente 160 grs)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pimientos de freir rojos (grandecitos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate pequeño o medio mediano
  • 1 ctda de orégano seco
  • 1 huevo cocido
  • 12 aceitunas rellenas de anchoas
  • 40 ml de vino seco oloroso
  • sal


 Preparación:
  1. Escurrimos el aceite de las latas de atún y ponemos en la cubeta de la olla.
  2. Presionamos el botón "stars" y calentamos el aceite.
  3. Cuando esté caliente, incorporamos los pimientos cortados en cuadraditos pequeños, rehogamos, añadimos el diente de ajo picadito y la cebolla cortada muy pequeñita y rehogamos.
  4. Incorporamos el tomate cortado también en cuadraditos pequeños y damos unas vueltas.
  5. Añadimos el orégano, la sal el vino, dejamos unos 3-4 minutos para que se evapore el alcohol.
  6. Incorporamos por último, el huevo cocido cortado en pequeños trozos, las aceitunas cortadas por la mitad y el atún que teníamos reservado, movemos bien.
  7. Tapamos la olla y programamos "menú al gusto" 2 minutos, dejamos despresurizar sola, sacamos la cubeta y dejamos enfriar el relleno unos 15-20 minutos.
  8. Extendemos nuestra plancha de hojaldre y marcamos la mitad de la plancha por la parte más larga.
  9. Rellenamos una mitad con el relleno que teníamos reservado.
  10. Hacemos unos cortes en la otra mitad y cerramos con esa parte, sellando bien los bordes para que no se nos escapa el relleno.
  11. Pintamos la superficie con un poco de leche y espolvoreamos con sésamo caramelizado.
  12. Horneamos unos 20-23 minutos a 220º, hasta que el hojaldre esté dorado (eso dependerá de cada horno).

martes, marzo 20, 2012 | Etiquetas: | 0 Comments  

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